موضوع: خواص بی شمار انگور سیاه

دانشمندان آمریکایی در انگور قرمز نوعی ماده شیمیایی را یافتند که می تواند قلب را از خطرات ناشی از پیری محافظت کند.
به گزارش مهر، محققان دانشگاه ویسکونسین در انگور قرمز نوعی ماده شیمیایی طبیعی را کشف کردند که قلب را از آسیب های پیری محافظت می کند.
این دانشمندان با آزمایش این ماده شیمیایی که "ریزوراترول" (Resveratrol) نام دارد، روی گروهی از موش های بزرگسال، تغییراتی را در فعالیت ژنتیکی این موش ها که با پیری مرتبط بود، مشاهده کردند.
این تغییرات شبیه به تغییراتی بود که در گروه دیگری از موش های با رژیم غذایی کم کالری به ثبت رسیده بود. در حقیقت ماده ریزوراترول همانند یک رژیم غذایی کم کالری باعث افزایش طول عمر و کند شدن تاثیرات پیری بر بدن می شد.
بر اساس گزارش رویترز، به گفته این محققان نکته شگفت انگیز این تحقیق این است که:

ماده شیمیایی "ریزوراترول"(Resveratrol) علاوه بر داشتن یک رژیم غذایی پُرچرب در موش ها می توانست از کاهش عملکردهای قلبی ناشی از فرایند پیری جلوگیری کند.
این ماده موجود در انگور قرمز به تازگی مورد توجه دانشمندان و شرکت های داروسازی قرار گرفته است، به طوری در ماه آوریل گذشته یک شرکت دارویی 720 میلیون دلار برای سنتز این ماده به روش مصنوعی به منظور تولید دارو سرمایه گذاری کرد.

منبع: عصر ایران

آیا انگور سیاه برای سلامتی مفید است؟
انگور سیاه سرشار از مواد مغذیست و بهترین هدیه طبیعت برای بشر است. این میوه فوق العاده حاوی ویتامین های زیادی مانند c ،a ،k و آنتی اکسیدان هاست و فواید بیشماری برای بدن دارد، مانند بهبود بینایی، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از عفونت ها و حفظ سلامت پوست.

وقتی در بازار از کنار میوه های رنگارنگ رد می شوید، انگورهای سیاه و مخملی قطعا شما را وسوسه می کنند. با گذاشتن یک حبه انگور در دهانتان، طعمی بی نظیر و شیرین را تجربه می کنید. انگور سیاه، بیش از 6000 سال است که کشت می شود و همین مسئله آن را به یکی از قدیمی ترین میوه های شناخته شده برای بشر تبدیل کرده است. این میوه های خوشمزه دارای آنتی اکسیدان، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و به نسبت سایر انگور ها، ارزش غذایی بالاتری دارند. انگور سیاه فواید بسیاری برای سلامتی دارد، از کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی گرفته تا جلوگیری از سرطان. در دوشو با هم بررسی می کنیم که چرا خوردن انگور سیاه به شدت توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود و خواص شگفت انگیز و عوارض جانبی آن چیست.
انگور سیاه چیست؟

انگور سیاه یکی از انواع مختلف انگور و سیاه رنگ است. آنها از نظر فنی توت هستند و به صورت خوشه ای رشد می کنند. این نوع انگور ها هم دانه دار هستند و هم بی دانه، با این تفاوت که انگورهای سیاه دانه دار به نسبت بی دانه ها کوچکترند. انگور سیاه خشک شده نیز بسیار مغذی و خوشمزه است. این نوع انگورها اغلب در هندوستان کشت می شوند و از شهریور ماه تا اوایل آذر ماه می توان از این میوه لذیذ استفاده کرد.
آیا انگور سیاه برای سلامتی مفید است؟

انگور سیاه سرشار از مواد مغذیست و بهترین هدیه طبیعت برای بشر است. این میوه فوق العاده حاوی ویتامین های زیادی مانند c ،a ،k و آنتی اکسیدان هاست و فواید بیشماری برای بدن دارد، مانند بهبود بینایی، تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از عفونت ها و حفظ سلامت پوست. به همین دلیل است که باید این میوه را در فصلش مصرف کرد تا از مزایای آن بهره مند شد.
حقایقی در مورد ارزش غذایی انگور سیاه

ارزش غذایی 49 گرم انگور سیاه به شرح زیر است:

• کالری: 73
• چربی کل: 0.7 گرم
• کربوهیدرات ها: 16 گرم
• فیبر غذایی: 0.7 گرم
• قند: 15.3 گرم
• پروتئین ها: 0.7 گرم
• ویتامین سی: 17% ارزش روزانه
• ویتامین آ: 1% ارزش روزانه
• کلسیم: 13 میلی گرم
• آهن: 0.2 میلی گرم

روزانه چقدر انگور سیاه می توانیم مصرف کنیم؟

انقدر انگور سیاه لذیذ است که نمی توانید در برابر خوردن آن مقاومت کنید و ممکن است بدون آنکه متوجه شوید بیش از حد بخورید. اندازه وعده پیشنهادی آن 1.5 تا 2 فنجان است که در هر فنجان بسته به اندازه آن تقریبا 10-20 انگور جا می شود. اگرچه خوردن انگور بیشتر، خطرناک نیست، اما ممکن است احساس ناراحتی و سنگینی در بدنتان کنید.

فواید انگور سیاه برای دیابت

تنها مقدار کمی انگور سیاه می تواند میزان قند خون را کنترل کند. رسوراترول موجود در انگور وظیفه حفظ تعادل سطح انسولین و همچنین حساسیت به انسولین را بر عهده دارد. با افزایش مناسب جریان خون، به متعادل کردن سطح فشار خون نیز کمک می کند.

عملکرد بهتر مغز

بسیاری از متخصصان نتایج خوبی از تاثیر انگور سیاه بر حافظه، تمرکز و حافظه کلامی دیده اند. این خاصیت یکی از بهترین فواید انگور سیاه است و ارزش ذکر کردن را دارد. میگرن، زوال عقل و حتی آلزایمر را می توان با انگورهای سیاه درمان کرد.
انگور سیاه از بروز سرطان جلوگیری می کند

مصرف مرتب انگور سیاه می تواند در پیشگیری از انواع مختلف سرطان از جمله سرطان سینه، دستگاه گوارش، ریه، پروستات و لوزالمعده کمک می کند.

کاهش وزن

برای کسانی که اضافه وزن دارند و به دنبال راهی طبیعی برای از بین بردن آن هستند، چیزی بهتر از انگور سیاه وجود ندارد. آنتی اکسیدان های موجود در انگور به بیرون راندن سموم کمک کرده و از تجمع چربی در بدن جلوگیری می کنند، در نتیجه به طور صحیح باعث کاهش وزن می شوند. به همین دلیل است که متخصصان بهداشت، انگور سیاه را برای کاهش وزن توصیه می کنند.
بینایی بهتر

انگور سیاه تاثیر بسزایی بر بینایی دارد. لوتئین و زآگزانتین موجود در این میوه به حفظ بینایی و سلامتی چشم کمک می کنند.
حفظ سلامت قلب

در انگورهای سیاه فیتوکمیکال هایی وجود دارند که عضلات قلب را از هرگونه آسیب حفظ می کنند. همچنین باعث کاهش کلسترول بد شده و در نتیجه از قلب در برابر بیماری ها و حملات مختلف محافظت می کنند.
کنترل التهاب

انگور سیاه ذاتا ضد التهاب است. در صورت ابتلا به عفونت خارجی یا داخلی می توانید انگور را به صورت میوه یا آب میوه در صبحانه میل کنید تا جلوی انتشار باکتری ها و میکروب ها را بگیرید. انگورهای سیاه خاصیت ضد باکتریایی دارند که مزیت خیلی خوبی است.
تقویت سیستم ایمنی

یکی دیگر از فواید انگور سیاه، تقویت سیستم ایمنی بدن است. اکنون که دنیا درگیر بیماری های مختلف است، داشتن سیستم ایمنی ضعیف قطعا هر بار شما را دچار مشکل می کند. به همین دلیل است که خوردن انگور سیاه با یک لیوان شیر می تواند بهترین روش برای شروع روزتان باشد.
درمان یبوست

اگر برای مشکل یبوست خود به دنبال راه حل می گردید، جوابتان انگور سیاه است. انگور سیاه مانع از بروز یبوست می شود، چون نوعی سم زداست که روده های شما را تمیز می کند.
سم زدایی طبیعی بدن

اگر رژیم دارید و می خواهید سموم انباشته شده در بدنتان را خارج کنید، چه راهی بهتر از خوردن یک مشت انگور سیاه! چون تمام سموم را از بدنتان خارج می کند.
تقویت استخوان ها

طبق مطالعاتی که صورت گرفته، مصرف انگور سیاه می تواند به تقویت استخوان ها کمک کند. این امر به خاطر وجود کلسیم در انگورهای سیاه است که باعث محکم و سفت شدن استخوان ها می شود.
سوء هاضمه و گاز معده

همان طور که قبلا گفته شد، یکی از بهترین روش های سم زدایی بدن، پاکسازی معده است. آنتی اکسیدان های موجود در انگور سیاه، به درمان سوء هاضمه و گازهای معده کمک می کنند.
پایین آوردن سطح کلسترول

یکی دیگر از خواص انگور سیاه، کنترل سطح کلسترول است. فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها به کنترل سطح کلسترول کمک می کنند.
مراقبت از کلیه

با مصرف انگور سیاه می توانید مطمئن شوید که کلیه هایتان به درستی کار می کنند. سم زدایی همچنین به معنای پاکسازی کلیه از سموم ذخیره شده در آن است.
افزایش انرژی بدن

انگور سیاه مانع از بروز احساس خستگی می شود. آنتی اکسیدان های موجود در انگور سیاه، انرژی بدن شما را بالا می برند و به هضم بهتر و داشتن بدنی سالم کمک می کنند.
کنترل آسم

مصرف منظم انگور سیاه، آسم شما را کنترل خواهد کرد.
فواید انگور سیاه برای پوست

در اینجا سه مورد از بهترین خواص انگور سیاه برای پوست ذکر شده که با هم نگاهی به آن ها می اندازیم.
فواید ضد پیری انگور سیاه

بدون شک انگور سیاه به دلیل داشتن مزایای ضد پیری روی پوست شناخته شده است. آنتی اکسیدان موجود در انگور باعث محکم شدن و جوان ماندن پوست می شود و جلوی ایجاد خطوط و چروک های ریز را می گیرد. همچنین باعث افزایش گردش خون در پوست و افزایش خاصیت ارتجاعی آن می شود. ویتامین E موجود در این میوه به حفظ رطوبت و تغذیه مناسب پوست نیز کمک می کند.
محافظت از پوست

ویتامین C موجود در انگورهای سیاه به بازسازی سلول ها کمک می کند. یک ضد آفتاب طبیعی برای پوست است و از آن در برابر اشعه های مضر UVA و UVB خورشید محافظت می نماید. همچنین میزان آسیب سلول های پوستی را کاهش می دهد. هر روز مقداری انگور سیاه به رژیم غذایی خود اضافه کنید و بدون هیچ تلاشی از مزایای آن بهره مند شوید.
کنترل آکنه

به طور کلی انگور همیشه برای پوست شما مناسب است، دقیقا به همین دلیل است که برای درمان آکنه حتما باید از انگور سیاه استفاده کنید. انگور سیاه با داشتن آنتی اکسیدان زیاد، صورت شما را از تمام میکروب هایی که در طول روز روی صورتتان انباشته شده اند پاک می کند.
فواید انگور سیاه برای مو

داشتن موهای بلند و سالم

آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در انگورهای سیاه بدون دانه نه تنها روی سلامتی و پوست، بلکه روی موها نیز تاثیر مثبتی دارند. گردش خون را بهبود می بخشند و در نتیجه فولیکول های مو را تقویت کرده و باعث افزایش رشد مو می شوند. علاوه بر این، مشکلاتی مانند خارش و خشکی را درمان کرده و ساقه مو را نرم می کنند.

اثرات جانبی انگور سیاه

اکنون که با خواص بی نظیر انگور سیاه آشنا شدید، بهتر است در مورد عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد آن نیز اطلاعاتی کسب کنید. در دوران بارداری باید مراقب میزان مصرف انگور سیاه باشید. برخی از اثرات جانبی انگور سیاه به شرح زیر است:

• ناراحتی معده
• اسهال
• سر درد
• نفخ
• باد گلو
• گاز معده
• درد شکم
• حالت تهوع
• کند شدن سرعت لخته شدن خون

تعجب کردید که چقدر این میوه خاصیت دارد؟ اکنون با دانستن مزایای باورنکردنی انگور سیاه مطمئنا بیشتر از قبل می خواهید انگور سیاه بخورید، این طور نیست؟ انگورهای سیاه میوه های فصلی هستند، پس قبل از تمام شدن فصلشان از فواید بی نظیر آن استفاده کنید. امیدوارم از این مطلب لذت برده باشید.